出張で楽しみたいおひとり様グルメ（第14回）神戸で暑さに打ち勝つエスニックを食す

[caption id="attachment_15421" align="alignleft" width="300"] Chi-ma-ki特製の「トムヤムクン」（1490円）[/caption]

　タイ料理の特徴は、香辛料とハーブをたっぷり使うこと。香辛料やハーブは、具材としてではなくメーンの食材を引き立てる調味料や隠し味に使われることが多く、組み合わせのパターンは多種多彩。したがって、同じ料理でも提供する店や人によって変わります。まさに十食十色です。

　代表的な香辛料といえばタイの唐辛子・プリックです。色や形、風味もさまざまで、その辛みには食欲増進効果があるといわれています。また、タイ料理で使用するハーブの代名詞は、「トムヤムクン」に欠かせない酸っぱいネギ・タクライの他、ガパオやパクチーといった香草。これらは、汗で失われがちなビタミンやミネラルの補給もしてくれます。

　体力を消耗しがちなこれからの季節に体が欲する料理、それが香辛料とハーブで満たされたタイ料理なのです。

タパスとビールでタイ風マリアージュ

[caption id="attachment_15422" align="alignright" width="300"] アジア各国のビールがズラリ！[/caption]

　まずはビールで乾杯といきましょう。タイビール「シンハー」などアジア各国のビールを瓶で提供してくれます。小瓶サイズだから飲み比べにもピッタリですね。

　おすすめ料理は、734円のタパスメニュー。オーダーしてすぐに出てくる「半熟卵とアジアンポテトサラダ」は、パクチーとトムヤム両方の風味が楽しめる2種のポテトサラダに濃厚な半熟卵を乗せた一皿。「ガイトード」は、タイ風から揚げ。レモングラスとバイマックルーが香る熱々を、ヒリリと辛いチリソースで味わいましょう。

[caption id="attachment_15425" align="aligncenter" width="610"] 左写真：最初の一品に「半熟卵とアジアンポテトサラダ」（734円）、右写真：チリソースで味わう「ガイトード」（734円）[/caption]

　この他、もちもちの皮にもパクチーを練り込んだ「パクチー水餃子」や、チリ味のうまさが止まらないエビ入り揚げ春巻き「ポーピアンクントード」、タイ風さつま揚げ「トート・マンプラー」などがあります。

　おひとり様グルメらしい注文方法としては、タパスを厳選の1皿に抑え、大ぶりのエビが2尾入る「トムヤムクン」（1490円）や、タイの屋台メシ「パッガパオガイ」（1166円）などに進むのがベター。胃袋の調子に合わせて食事の量を決められるのが、この店の1つの魅力といえるでしょう。

[caption id="attachment_15426" align="aligncenter" width="300"] 「パッガパオガイ」（1166円）など、ご飯物や麺類も豊富[/caption]

　あれこれ食べたい方には、「トアウエストにいい店知ってるから」の誘い文句で、2人連れやグループで店を訪れ、浜風がピタリと止まって蒸し暑い夕なぎの夜を、ワイワイガヤガヤと吹き飛ばしにかかるのも一興です。

※文中にある金額はすべて税込価格です

 

アジアンビストロ「Chimaki（ちまき）」神戸三宮店
http://chimaki.favy.jp

神戸市中央区北長狭通3-2-13　本山ビル2F
ＪＲ・阪神「元町」東口より徒歩3分
阪急「神戸三宮」西口より徒歩4分
17:00～23:30
年中無休
050-5265-5106