疲れ解消★カンタン！アンチエイジング（第36回）最近、疲れが取れない？ビタミンBが回復のカギ

　「ビタミンBの欠乏」は、実は飲み過ぎに限らず、仕事への姿勢や環境によっても引き起こされます。ビタミンBを消費しやすい人のタイプや仕事環境を柳澤先生に伺いました。

・真面目で仕事に没頭しやすい人
　周りの期待に応えようという責任感とプレッシャーから、必要以上に仕事に集中することで大量のビタミン・ミネラルを消費します。その結果、3食しっかり食べていてカロリーは足りているのに栄養不足に陥る「現代版栄養失調」を招きます。真面目で何にでも一生懸命頑張ってしまう人、集中すると何時間でも1つのことに没頭してしまう人は、特にビタミンBを過剰に消費しやすいといえるでしょう。

・食事を簡単に済ませる人
　忙しい人ほど食事を手軽に済ませようと簡易なものに頼りがち。パン、ごはん、パスタなどに含まれる栄養素の多くは、炭水化物＝糖質です。エネルギー源としては重要な栄養素ですが、炭水化物の過剰な摂取は代謝する際に大量のビタミンBを消費します。ストレスでビタミンBが不足しているところへ、ほぼ炭水化物の食事になると、さらにビタミンBを消費し、さらには欠乏してしまう、という悪循環にも陥りやすくなります。

・長時間同じ画面を見たり、長く集中したりする仕事環境
　システムエンジニア、プログラマー、ゲームクリエーター、編集者、設計士など、ディスプレーを1日中見ながら仕事をする人は、上記のことから特に注意が必要です。

「現代版栄養失調」を脱し、健康的な生活を取り戻す方法

　ビタミンBの欠乏を予防・改善する生活のポイントは、以下の3つ。

・お酒を飲み過ぎない
・休憩時間を適度に取る
・食事は糖質を控えめにして、たんぱく質の摂取を増やす

　食事は、ビタミン・ミネラルが豊富で糖質を過剰摂取しないメニューを心がけましょう。丼ものやパン、麺類などの単品料理ではなく、汁物や副菜のある定食がオススメです。野菜や果物、たんぱく源（肉や魚、卵、豆製品）を意識して食べると、ビタミン・ミネラルのバランスを整えやすくなります。

　転勤で新しい土地に引っ越す、子どもの新入学・新入園、家族の介護が始まるなどの生活の変化は、ビジネスパーソン本人だけでなく、その家族も疲労のリスクを高めるといいます。これからの梅雨の時期や暑い夏を乗り越えるためにも、職場で、また家庭で周囲と協力しながら、バランスの良い食事を心がけましょう。

【取材協力】
柳澤厚生 医師・医学博士
元杏林大学教授、国際オーソモレキュラー医学会会長、スピックサロンメディカルクリニック院長。日本におけるビタミンC点滴によるガン細胞の抑制研究、統合医療研究の第一人者。