出張で楽しみたいおひとり様グルメ（第56回）だし粉たっぷり「静岡おでん」で身も心もほっこり

　旬の魚が食べられるのも、この店の特長です。運ばれたランチセットの2つ目のメイン“はがつお”は、夏から秋が旬の魚です。もう旬から外れるのでは？と再び、店主に質問してみました。

　「温暖化の影響かもしれないのですが、いつもより魚の旬が遅れていて。そのため、例年では10月頃の戻りカツオが、海水温が高いために今頃まで捕れていて、不思議ですよね。まだ身に脂がのっていておいしいですよ」とのこと。

[caption id="attachment_37407" align="aligncenter" width="400"] 海育ちの私でも「コレハッ」とうなる“はがつお”のタタキ[/caption]

　ほどよいあぶりで皮目が香ばしく、振り塩がよいアクセントでかつおのうま味を味わえます。臭みがなく新鮮な味わいに、これがランチの刺し身？と、驚きを隠しきれませんでした。店では、築地や豊洲から朝、店主が目利きして仕入れた新鮮な魚を使って、その日のメニューを毎日決めているといいます。毎日、仕入れた魚に合わせての提供となるため、ランチも夜もメニューは日替わり。手書きのメニュー表がそれを教えてくれます。

　魚に合う日本酒の種類も豊富。カウンター席限定やテーブル席限定などさまざまに楽しめる地酒メニューが整えられていて、時にはうれしいレア酒が登場することもあるそうです。昼飲みにも対応しています。

持ち帰りできる静岡おでん弁当

　静岡おでんは弁当販売もあり、価格はうれしいワンコインの500円です。弁当におでんとは珍しく感じるかもしれませんが、串に刺さった静岡おでんは食べやすく、時間を置いても味が染みたおでん種は弁当にぴったりです。

[caption id="attachment_37408" align="aligncenter" width="400"] おでん種が6つの「静岡おでん弁当」。たまごは人気の種[/caption]

[caption id="attachment_37409" align="aligncenter" width="300"] 「静岡おでん弁当」のほかにも、手作り弁当がメニューに並ぶ[/caption]

　「店のフードメニューは、すべてテークアウトできます。夕飯のおかずを買いに来るご近所の常連さんも多くて、ついついオマケしちゃいます」と優しい笑顔で話す店主。初めて訪れた人でも気楽に過ごせる温かな雰囲気、これもこの店の魅力だと思いました。

自宅で味わう「しんばのおでん」

　年末年始の宅飲みのつまみに良さそうな「しんばのおでん」ですが、お客さまの声に応えて12月末からお取り寄せにも対応しました。しんばの注文専用サイトでは、自慢のおでん以外にも、店主の地元・静岡県特産のかんきつ類「だいだい」や「じゃばら」をブレンドした自家製ポン酢や、静岡で有名なとろろ専門店でも使われている牧之原市産の「自然薯とろろ」など、地元で評判の味を自宅から取り寄せできるようになっています。

　この冬は、ほっこり優しい「しんばのおでん」とうまい酒で温かいひとときを過ごしてみてはいかがでしようか。

[caption id="attachment_37410" align="aligncenter" width="400"] 2階席もあって、気楽に過ごせる「しんば」の店内[/caption]

※文中にある金額はすべて税込み価格です
※掲載している情報は、記事執筆時点（2020年12月）のものです

[ 季節料理と静岡おでん しんば ]
東京都中央区日本橋大伝馬町3-4
03-3669-8911

◆東京メトロ日比谷線『小伝馬町』駅 徒歩2分、
JR総武本線（横須賀線）「新日本橋」駅から徒歩5分

◆営業時間
［月〜金］ランチ11:30〜14:00  ディナー 17:00〜23:00(LO.22:30)
［土］ディナーのみ　17:00〜22:00 (LO.21:00)
★11/28〜来年1/11まで都からの短縮要請のため　〜22:00(LO.21:30)
・定休日／日曜・祝日、お盆休み、お正月休み（12/30〜1/4）
◆Webサイト：http://www.shinba-oden.com/
◆お取り寄せのNEWサイト：https://www.shinba-odenshop.com/

＊＊外部リンク
・静岡おでんの会
http://shizuokaoden.sakura.ne.jp/